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商妮今天要分享一家在大陸已經有多家連鎖的探魚，在台灣唯一分店就開在台中一級戰區公益路上，雖然不是台中第一家烤魚餐廳，但算是台中最文藝的烤魚餐廳。探魚將大陸的技術原汁原味搬到台中，除了文藝腔爆棚外，還將烤魚的口味做到極致，每一隻魚的重量處理完足足有 1公斤以上，份量非常紮實，用料很實在，餐廳裝潢有特色服務又好CP值不低。
探魚位在公益路靠近文心路口，附近有特約停車場交通便利，用餐空間很大，非常適合家庭聚會朋友聚餐，甚至公司團體包場都沒問題。
一樓用餐區
二樓用餐區
兩個樓層都非常有特色，充滿了文藝與懷舊的氣氛，牆面及地板有可愛的塗鴉壁畫，每一個角落都是IG拍照打卡的地點，非常有特色。探魚在大陸有上百家分店，台中店是目前台灣的唯一一家分店，保留了大陸的特色與原汁原味，店內許多擺設都是從大陸直接帶過來，有去吃過大陸探魚的朋友就知道。
探魚最新菜單
探魚的烤魚有四種魚種，從不辣到大辣共有16種口味可選。除了烤魚之外，還有串燒、前菜、甜點、主食、以及自製飲品等五種選擇，跟其他烤魚餐廳相比選擇性比較多。
還沒點餐前就有水果乾招待，另外提供免費的無糖檸檬紅茶，不喜歡喝這種口味可以再點其他飲料。
除了烤魚還有其他附食可以選擇，烤魚都是現點現做需要等候時間，我們先點其他菜色來品嚐。
探魚春捲 100元
咬開酥脆的春捲皮，裡頭有香菇、雞肉、筍子以及起司，熱熱吃可以吃到起司融化牽絲的口感，第一道開胃菜就留下好印象。
跳水木耳 80元
這道涼拌菜很費工，使用雲耳加入野山椒及特調醬汁醃6小時才能入味，鹹辣中帶有醋溜風味，口感很脆相當爽口。
重慶雞絲涼麵 60元
使用關係企業段純貞的麵條，手工麵條Q彈，巴附大量的辣油及辣椒等辛香料，味道很香，辣度溫和不會嗆口，不過蠻多油的商妮一碗吃不完。
串烤糖醋排骨 90元
這道糖醋排骨不是熱炒而是串燒，邊烤邊刷上醬汁蠻入味的，吃的到甜甜的蜜汁醬汁，趁熱吃可以吃到又嫩又Q有咬勁的大塊排骨。
鴛鴦糍粑 100元
這一道點心是白糯米與黑芝麻雙拼，純手工製作，淋上黑糖醬味道好香。兩種糍粑口感不太一樣，熱熱吃都很軟接近入口即化，放冷再吃會變Q也好吃。
串烤魷魚鬚 60元
不是一整隻魷魚而是只有魷魚頭，蠻特別的。 魷魚鬚已經先處理去除軟骨，刷上鹹甜醬汁再撒上辣粉，入口可以吃到海鮮本身的甜味與香辣醬汁，有像居酒屋的下酒菜。
只喝檸檬紅茶實在不過癮，我們又點了檸檬冰桔茶、、還有檸桔紅茶，每一大壺都是100元。酸酸甜甜的滋味很解辣，三種口味商妮最喜歡檸檬檸檬乳酸菌，另兩壺中除了金桔外還加了話梅，味道偏甜比較不合商妮的胃口。
招牌現青椒烤魚凌波魚 950元
探魚的烤爐也是從大陸訂製帶過來的，烤魚的爐子比較大，魚的份量也比較多， 一隻魚處理完淨重有1公斤以上，一隻魚三個人吃都很足夠。店長介紹他們家的烤魚做法是將輔菜湯熟鋪在爐底，蓋上烤魚後接著炒烤魚醬淋上去，然後再另外炒一次蓋椒料鋪在烤魚上面，工序繁複。
這道招牌鮮青椒烤魚有三種辣椒組合，分別是小米椒、美人椒、以及鮮青椒，組合出來的香麻辣滋味非常過癮。提醒一下這鮮青椒很辣，跟不辣的青龍椒不一樣，敢吃辣的朋友嚐了一下鮮青椒，立即冒汗說辣死了~~把辣味椒類撥開，先吃底部已經入味的輔菜，約5-10分鐘後再吃凌波魚，整盤烤魚鹹香麻辣超好吃。
探魚有四種魚可選，凌波魚是湄南河的魚種，肉質比較軟嫩沒有什麼魚刺吃起來比較輕鬆好吃，吸收了椒麻湯汁的滋味，嫌、香、麻、辣多重享受真的很好吃。
探魚沒有限制輔菜數量，一條魚選四種輔菜比較剛好。這一條我們選了金針菇、玉米筍、大白菜、土豆， 每一種都入味好吃。
香辣排骨蝦 1000元
乾鍋蝦的做法是將白蝦與大紅袍、排骨、鍋巴分開炸過再拌炒，紅紅的色澤看起來好好吃。
大白蝦可以連殼一起吃，酥脆香辣超級好吃!排骨肉比較Q越咬越香，商妮覺得這乾鍋蝦的美味不輸烤魚，多人用餐的話，建議點烤魚之外再加點乾鍋蝦，享受不同的美味。
醬香味金目鱸魚 1000元
這張有拍到店員手端烤魚上桌的畫面，可以看出探魚的烤爐真的很大，烤魚的份量真是不小。
不敢吃辣的人可以選擇這種風味鮮甜系列，通通不辣。
完整圖文出自>>商妮吃喝遊樂
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本文來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E6%9C%80%E6%96%87%E8%97%9D%E7%83%A4%E9%AD%9A%E9%A4%90%E兒童書桌成長書桌兒童書桌椅成長書桌椅兒童書桌椅樂澄兒童成長書桌
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